3,90€ IVA inc.
Características de este curso
Nuestro curso de Manipulador de Alimentos Certificado ha sido diseñado por expertos para ofrecerte un conocimiento completo y práctico sobre todos los aspectos cruciales de la seguridad alimentaria. A través de un temario detallado, aprenderás a identificar y prevenir los riesgos asociados a la contaminación de alimentos, dominarás las prácticas de higiene personal y conocerás en profundidad los métodos de conservación más efectivos.
Desde el control de enfermedades transmitidas por los alimentos hasta la correcta gestión de residuos y plagas, este curso te guiará paso a paso. Pondremos especial atención en la manipulación de alimentos de alto riesgo como carnes, pescados, huevos y lácteos.
Al finalizarla formación de Manipulador de Alimentos Certificado, no solo obtendrás tu certificado, sino la confianza y la competencia para convertirte en un profesional cualificado y responsable, esencial en cualquier establecimiento alimentario.
A la finalización del curso, los alumnos que hayan superado con éxito los contenidos del programa obtendrán vía email el correspondiente diploma de Ingeniería de sistemas en formato PDF, acreditando su capacidad como manipulador de alimentos de mayor riesgo.
Si necesitas más información sobre este curso puedes ponerte en contacto por teléfono o WhatsApp en número +34 698 926 862 o a través de nuestro formulario de contacto que encontrarás en el siguiente enlace:
Tras formalizar el pago, dispones de 180 días para realizar el curso cómodamente.
Este curso no incluye prácticas profesionales.
En el aula virtual podrás recibir noticias, ponerte en contacto con tus profesores, descargarte materiales complementarios y disfrutar de servicios diversos que te permitirán optimizar tu aprendizaje.
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) define cual es el procedimiento actual para obtener el carnet de manipulador de alimentos.
Desde el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, se ha modificado el sistema de formación para la obtención del carné de manipulador de alimentos.
«La formación de los trabajadores de empresa alimentaria será impartida por la propia empresa alimentaria, por empresas o entidades formadoras o por la autoridad competente cuando por razones específicas lo considere necesario.»
En la actualidad, el carnet ha sido sustituido por un certificado o diploma formativo que emiten los organismos y empresas especializados, en el que acreditan que una persona ha recibido la formación adecuada.
Este certificado se puede obtener asistiendo a cursos de formación presenciales o realizando el curso a distancia, a través de internet.
Si, es posible.. Cuando por motivos de trabajo u otras razones no nos es posible desplazarnos a un centro presencial, hay la posibilidad de hacer un curso online a través de internet. Al final del curso se hacen unas sencillas pruebas de evaluación. La empresa de formación emite un certificado que se puede descargar online en el momento.
Si su carnet de manipulador de alimentos fue emitido con anterioridad a 2008 debe renovarlo, ya que la normativa que lo regulaba (RD 2505/83) indicaba de forma expresa la obligatoriedad de renovar cada 4 años.
En la actualidad, los Certificados emitidos conforme a la nueva normativa no especifican un periodo concreto de validez. Sin embargo, teniendo en cuenta la obligación de todas las empresas alimentarias de asegurar la correcta formación de sus trabajadores en lo relativo a la manipulación de alimentos y que ésta debe ser continuada y adecuada a la actividad laboral que se desempeña, se sigue recomendando renovar, como máximo, cada 4 – 5 años.
Los responsables de las empresas del sector alimentario deberán disponer de la documentación que demuestre los tipos de programas de formación impartidos a sus manipuladores, la periodicidad con que los realiza, en su caso, y la supervisión y vigilancia de las prácticas de manipulación, que habrán de acreditar, en las visitas de control oficial por parte de la administración.
Examen de Manipulador de Alimentos
Te invitamos a realizar nuestro examen para la obtención del Certificado de Manipulador de Alimentos online homologado.
Una vez aprobado, podrás obtener tu propio Certificado 100% legal.
No se requieren estudios previos ni experiencia laboral.
Edad mínima: 16 años. Si eres menor de edad, necesitarás autorización paterna o tutora.
Documentación: solo tendrás que indicar tu nombre y DNI/NIE o pasaporte para expedir el certificado.
Dispositivo: puedes hacerlo desde un ordenador, tablet o teléfono móvil con conexión a Internet.
No. El curso está abierto a cualquier persona interesada en trabajar en el sector de la alimentación, hostelería, restauración, comedores escolares, supermercados o residencias.
El curso está disponible en castellano. Si lo necesitas en otro idioma, consúltanos y te indicaremos opciones disponibles.
Sí. El certificado cumple con la normativa vigente (Reglamento CE 852/2004 y Real Decreto 109/2010) y es válido en todo el territorio nacional, incluyendo la Región de Murcia.
Legalmente el carnet de manipulador no caduca, pero muchas empresas y autoridades sanitarias recomiendan renovarlo cada 4 o 5 años para mantener los conocimientos actualizados.
El documento válido es el certificado oficial en PDF, que podrás descargar al superar el curso. Algunas entidades entregan también un carnet en formato tarjeta, pero no es obligatorio. Lo importante es el certificado.
Sí. El curso es 100 % online y puedes comenzarlo en el momento que quieras. Dispondrás de hasta 180 días de acceso para completarlo.
Una vez superado el curso, podrás descargar tu certificado oficial de forma inmediata en formato PDF.
⭐⭐⭐⭐⭐
Directo al grano y muy práctico «Monté un pequeño obrador de repostería en casa y necesitaba el certificado urgentemente. El curso fue clarísimo, sin rodeos y muy enfocado en lo que de verdad importa en la cocina. Lo hice en una tarde y al día siguiente ya tenía mi certificado. ¡Justo lo que necesitaba!»
⭐⭐⭐⭐⭐
¡Conseguí el trabajo gracias a esto! «Buscaba trabajo en hostelería para el verano y en todas las entrevistas me pedían el carnet de manipulador. Hice el curso en un fin de semana. El temario es muy fácil de seguir y el examen es totalmente asequible si prestas atención. A la semana siguiente, ¡contratado! 100% recomendable.»
⭐⭐⭐⭐⭐
Mucho más cómodo que el curso presencial que hice hace años «Me tocaba renovar el carnet y no me apetecía nada perder dos días en un curso presencial. Este formato online es una maravilla. La plataforma es súper intuitiva y pude repasar los conceptos a mi ritmo. El contenido está muy actualizado. Ojalá hubiera existido esto la primera vez que lo saqué.»
⭐⭐⭐⭐⭐
Perfecto para complementar mi formación «Soy nutricionista y quería tener el certificado de manipulador de alimentos para tener una visión más completa de la seguridad alimentaria. El curso superó mis expectativas. Es riguroso, está bien estructurado y explica los porqués de cada norma. Muy útil y profesional.»
⭐⭐⭐⭐⭐
Certificado válido y todo correcto «Tenía dudas sobre si un curso online sería válido, pero lo necesitaba para trabajar en una residencia. Investigué un poco y vi que el certificado era oficial. El proceso fue rápido y sin problemas, y en mi trabajo lo aceptaron sin ninguna pega. ¡Muy contenta y tranquila!»
1.1 Introducción Normativa legal Definiciones
1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales
1.7 Infecciones alimentarias bacterianas
1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II
1.9 Infecciones alimentarias por parásitos
1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
2.1 Alteración de alimentos
2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
2.3 Contaminación de alimentos por bacterias
2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus
2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
2.6 Fuentes de contaminación bacteriana
2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
2.9 Refrigeración y congelación
2.10 Refrigeración y congelación II
2.11 Métodos que utilizan el calor
2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío
2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.
3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización
3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
3.11 Manejo de residuos
3.12 La responsabilidad de la empresa
3.13 La responsabilidad de la empresa II
3.14 La responsabilidad de la empresa III
3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
4.1 Introducción
4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad
4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos
4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos
4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves
4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados
4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos
4.8 Comidas preparadas
4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento
4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas
4.11 El sistema APPCC. Cocinado
4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas
4.13 Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas
4.14 Cuestionario: Cuestionario final
